Qu’est-ce que le cuiseur vapeur ?
C’est un ustensile de cuisine. Il peut être électrique ou non, le choix vous revient. Comme vous le devinez bien, il vous permet de cuire les aliments à la vapeur. Il se compose d’un seul, ou de plusieurs étages. Ce sont ces niveaux qui reçoivent les aliments à cuire. Au fond du cuiseur, on retrouve l’eau pour la vapeur. Découvrez la sélection de recette à réaliser avec un cuiseur vapeur.
Les bienfaits du poisson cuit à la vapeur
Avant toute chose, la consommation du poisson est recommandée pour la santé de l’organisme. Il comprend beaucoup de vitamines et est même conseillé en période de régime. En faisant cuire du poisson à la vapeur, vous lui conservez toutes ses vitamines et vous obtenez un poisson plus savoureux.
La technique de la cuisson à la vapeur
Elle est simple. Après avoir débarrassé le poisson de ses écailles, et après l’avoir vidé puis comblé d’ingrédients, vous le poserez dans le cuiseur vapeur. Vousmettrez en marche votre cuiseur vapeur puis attendrez le temps qu’il faut pour que la magie s’opère.
Le temps de cuisson
Pour les filets de poissons frais et fins, il vous faut entre 5 et 10 minutes pour une cuisson à la vapeur. Le grammage du poisson est de 450 grammes et il ne faut en aucun cas superposer les filets. Pour des filets plus épais, ce temps est de 10 à 15 minutes pour 150 grammes de poisson. Lorsque l’on en vient aux filets de poissons surgelés, mais fins, 150 grammes de ces filets équivalent à 10, ou au plus 15 minutes de cuisson. Quant au poisson entier frais, il demandera 20 à 25 minutes de votre temps pour 600 grammes.
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